A iniciativa, executada pelo Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper), é coordenada pela Secretaria da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca (Seag) e conta com o apoio da Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Espírito Santo (Fapes)
02/10/2025 | Assessoria de comunicação – Incaper
Reprodução – Incaper
Neste Dia Internacional do Café (1º de outubro), o Espírito Santo destaca uma conquista que reforça sua posição de liderança no setor: o Projeto Cafeicultura Sustentável já alcançou a marca de 5.537 propriedades assistidas em todas as regiões do Estado. A iniciativa, executada pelo Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper), é coordenada pela Secretaria da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca (Seag) e conta com o apoio da Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Espírito Santo (Fapes), no âmbito do Programa Inovagro.
O projeto tem como foco apoiar os produtores na adoção de práticas que elevem a produtividade e a qualidade do café, ao mesmo tempo em que promovem melhorias ambientais e sociais. Para isso, os técnicos do Incaper realizam um diagnóstico das lavouras de arábica e conilon com base em 39 indicadores de sustentabilidade, alinhados a protocolos internacionais. A partir dessas informações, é elaborado um planejamento personalizado para cada propriedade, com medidas práticas e acompanhamento técnico contínuo.
Entre os pontos observados estão as análises de solo e de folhas, o manejo de pragas e doenças, a irrigação racional, a conservação do solo e a rastreabilidade da produção. Também são avaliados aspectos ambientais, como a proteção de nascentes, a regularização de áreas de preservação permanente e o cumprimento da legislação de desmatamento. O projeto ainda orienta sobre o uso de equipamentos de proteção individual e a gestão adequada dos resíduos. No campo social, são considerados o acesso das famílias rurais a serviços básicos de educação e saúde, as condições de trabalho, a sucessão familiar e a permanência de jovens no meio rural.
Outro diferencial do projeto é a valorização dos cafés especiais e a difusão da cafeicultura regenerativa. Os produtores recebem orientações sobre cultivares de alto potencial produtivo, nutrição equilibrada das lavouras, boas práticas de colheita e pós-colheita, além de técnicas voltadas para recuperar a saúde do solo, ampliar a biodiversidade e tornar as lavouras mais resilientes às mudanças climáticas. Para isso, estão sendo implantadas unidades de referência que funcionam como vitrines tecnológicas, apresentando inovações como adubação verde, terraceamento e uso de insumos biológicos.
Os resultados coletivos também ganham destaque: já foram realizadas centenas de atividades de assistência técnica e extensão rural, como cursos, dias de campo, concursos de qualidade, excursões e demonstrações práticas. O projeto contempla ainda a instalação de biodigestores em propriedades cafeeiras, equipamentos que permitem o tratamento do esgoto doméstico e da água residuária do processamento do café, contribuindo para o saneamento rural e a geração de energia limpa. Até o momento, 60 biodigestores já foram entregues a produtores capixabas.
Com R$ 4,9 milhões de investimentos do Governo do Estado, o Projeto Cafeicultura Sustentável tem como meta apoiar 8 mil propriedades no processo de adequação aos parâmetros de sustentabilidade, até 2027. Ao consolidar práticas que unem responsabilidade ambiental, inclusão social e competitividade econômica, o projeto fortalece a imagem do Espírito Santo como referência nacional e internacional em cafeicultura sustentável.
“Ultrapassar a marca de 5 mil propriedades atendidas simboliza a força e o compromisso da cafeicultura capixaba com o futuro. Esse esforço conjunto garante um setor mais produtivo, justo e competitivo, preparado para atender às exigências do mercado global”, destacou o diretor-geral do Incaper, Alessandro Broedel.
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